KOMPASINDO.CO.ID, JAKARTA – Pameran Indonesia Franchise, License & Business Concept Expo (IFRA) 2025 resmi digelar pada 29–31 Agustus 2025 di Jakarta International Convention Center (JICC), Senayan. Salah satu brand kuliner lokal yang ikut berpartisipasi adalah Bakso Kampungqu dan Fried Chicken milik Hery Kurniawan atau yang akrab disapa Chef Hery.
Dalam wawancara pada hari pertama IFRA 2025, Jumat (29/8), Chef Hery menyampaikan motivasinya hadir di ajang bergengsi ini untuk mendorong semangat kewirausahaan baru di Indonesia. “Kami ingin agar semakin banyak calon pengusaha yang berani memulai usaha mandiri, tidak hanya bergantung pada gaji bulanan. Usaha seperti ini bisa diwariskan dan memberi manfaat jangka panjang,” ungkapnya.
Sejak berdiri pada 2010, Bakso Kampungqu telah berkembang pesat dengan lebih dari 150 outlet di berbagai wilayah Indonesia, mulai dari Jawa Timur, Lhokseumawe Aceh, hingga Nusa Tenggara Timur dan Barat. Beragam menu telah menjadi favorit pelanggan, mulai dari bakso urat, bakso keju mozarella, hingga varian daging cincang.
Pada ajang IFRA 2025 ini, Chef Hery memperkenalkan inovasi terbaru bernama **“Baling” (Bakso Keliling)**, yaitu konsep gerobak bakso modern berbasis sepeda listrik. Menariknya, khusus selama pameran IFRA, paket investasi Baling ditawarkan dengan harga promo Rp40–50 juta, lebih terjangkau dibanding harga normal Rp60 juta. Paket ini sudah termasuk gerobak sepeda listrik, peralatan makan, serta pembinaan penuh selama satu tahun. Setelah masa pembinaan selesai, mitra dapat menjalankan usaha secara mandiri dengan dukungan brand Bakso Kampungqu.
“Dengan konsep Baling, kami ingin memudahkan para mitra yang ingin memulai usaha dengan modal terjangkau namun tetap berkonsep modern dan ramah lingkungan. Harapannya, semakin banyak masyarakat yang bisa membuka peluang usaha baru dan memperkuat perekonomian rakyat,” tambah Chef Hery.
Meski tantangan bisnis semakin ketat, terutama pascareformasi kebijakan yang membuat omset sempat menurun, Chef Hery optimistis dengan strategi inovasi produk serta keberanian dalam mengambil risiko. “Target kami adalah mencari mitra yang serius dan berkomitmen, bukan hanya sekadar mengejar keuntungan cepat. Usaha itu harus dimulai dengan keberanian dan visi jangka panjang,” tegasnya.
Kehadiran Bakso Kampungqu & Fried Chicken di IFRA 2025 menjadi bukti nyata bahwa brand kuliner lokal mampu bersaing dan terus berinovasi untuk mendukung pertumbuhan wirausaha di Indonesia.